Ander

Australiërs drinken hun shiraz en cabernet sauvignon op verkeerde temperatuur

Australische wijnliefhebbers beschadigen hun rode wijn door deze op kamertemperatuur te drinken, omdat het veel warmer is dan de salons van het middeleeuwse Frankrijk, waar het advies vandaan komt.

Het is algemeen bekend: witte wijn wordt gekoeld geserveerd en rode wijn op kamertemperatuur.

Maar wat schijnbaar normaal gedrag is, zou in feite de drank kunnen vernietigen - het warme Australische klimaat blijkt een negatief effect te hebben op rode wijnen.

Terwijl de gemiddelde zomertemperatuur van een Australisch huis tussen de 22 en 24 graden ligt, ligt de geprefereerde 'kamertemperatuur' voor rode wijn eigenlijk tussen de 14 en 16 graden.





Missing out: Australische wijnliefhebbers halen niet het maximale uit hun wijn, velen drinken deze op de verkeerde temperatuur

Missing out: Australische wijnliefhebbers halen niet het maximale uit hun wijn, velen drinken deze op de verkeerde temperatuur

Kamertemperatuur? Terwijl rode wijnen verondersteld worden te worden geconsumeerd bij kamertemperatuur, is de gemiddelde kamertemperatuur van Australische huizen (22 - 24 graden) warmer dan de ideale 14 - 16 graden die zijn oorsprong vond in het middeleeuwse Frankrijk

Kamertemperatuur? Terwijl rode wijnen verondersteld worden te worden geconsumeerd bij kamertemperatuur, is de gemiddelde kamertemperatuur van Australische huizen (22 - 24 graden) warmer dan de ideale 14 - 16 graden die zijn oorsprong vond in het middeleeuwse Frankrijk



Dit komt door het advies uit het middeleeuwse Frankrijk waar hun salons deze temperatuur hadden.

Met acht op de tien Australiërs die ervoor kiezen hun wijn op 'kamertemperatuur' te drinken, betekent dit dat duizenden niet het allerbeste uit hun gekozen drank halen.

'Temperatuur is een essentieel onderdeel om ervoor te zorgen dat wijn op zijn best wordt genoten', zegt Mitchell Taylor, algemeen directeur van Taylors Wines.



'Het warme Australische klimaat is niet zo geweldig voor het bewaren en drinken van wijn... het is een probleem waarvan de meeste wijnliefhebbers niet weten dat het een enorme impact heeft op hun genot en waardering van wijn.'

De meerderheid: Acht van de 10 Australiërs kiezen ervoor om hun rode wijnen op kamertemperatuur te drinken

De meerderheid: Acht van de 10 Australiërs kiezen ervoor om hun rode wijnen op kamertemperatuur te drinken

Niet alleen rode liefhebbers: liefhebbers van witte wijn kunnen hun wijnen ook beschadigen door ze te veel te koelen

Niet alleen rode liefhebbers: liefhebbers van witte wijn kunnen hun wijnen ook beschadigen door ze te veel te koelen

Maar het zijn niet alleen glazen shiraz, pinot noir en cabernet sauvignon die bij minder dan ideale temperaturen worden geconsumeerd.

Terwijl witte wijn koud wordt gedronken, kan de wijn worden beschadigd als hij te veel wordt gekoeld en kan de smaak worden gemaskeerd doordat zure smaken meer uitgesproken worden.

En aangezien 77 procent van de Australiërs van gekoelde witte wijn houdt en maar liefst 21 procent deze rechtstreeks uit de vriezer serveert, lopen ook liefhebbers van witte wijn de plank mis.

Fix it: Door witte wijn 30 minuten uit de koelkast te halen en rode wijn 30 minuten voor consumptie te doen, zijn ze op optimale drinktemperatuur

Fix it: Door witte wijn 30 minuten uit de koelkast te halen en rode wijn 30 minuten voor consumptie te doen, zijn ze op optimale drinktemperatuur

De perfecte temperatuur: Taylors Wines beveelt de perfecte temperatuur aan voor elke wijnsoort

De perfecte temperatuur: Taylors Wines beveelt de perfecte temperatuur aan voor elke wijnsoort

Het gemakkelijk maken: het Taylors Estate-assortiment heeft een 'Optimum Drinking Temperature Sensor' ontwikkeld om klanten te helpen bepalen of hun wijn klaar is om te drinken.

HOE WEET IK OF MIJN WIJN DE JUISTE TEMPERATUUR IS?

rode wijn

Glazen rode wijn dienen tussen de 14 en 16 graden te worden geserveerd.

Een fles rode wijn moet voor consumptie 30 minuten in de koelkast worden geplaatst, zodat deze de optimale drinktemperatuur kan bereiken.

witte wijn

Een fles witte wijn verliest zijn aroma's als hij te veel wordt gekoeld.

Het moet 30 minuten voor consumptie uit de koelkast worden gehaald om de aroma's weer te laten openen.

Advertentie

Volgens Taylors betekent dit dat er elke dag meer dan 406.000 flessen rode wijn en 436.000 flessen witte wijn op de verkeerde temperatuur worden geconsumeerd.

De belangrijkste wijnmaker van het bedrijf, Adam Eggins, heeft manieren voorgesteld om de temperatuurproblemen te bestrijden.

De heer Eggins stelt voor om een ​​rode wijn 30 minuten in de koelkast te zetten voordat je hem serveert om hem de tijd te geven om af te koelen tot de optimale drinktemperatuur en degenen die de voorkeur geven aan witte wijn, moeten ze 30 minuten uit de koelkast halen om de aroma's weer te openen.

Het Taylors Estate-assortiment heeft een 'Optimale drinktemperatuursensor' om klanten te helpen bepalen of hun wijn klaar is om te drinken.

De sensor verandert van kleur afhankelijk van de temperatuur - wordt groen voor perfect gekoelde witte wijnen en fuchsia voor rode wijnen die de ideale kamertemperatuur hebben bereikt.